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Les équipes de Florimond Desprez travaillent sur des programmes de recherche qui concernent un grand nombre d’espèces : betterave sucrière, betterave fourragère, chicorée, blé tendre, orge, triticale, blé dur, pois protéagineux.
| Florimond Desprez exerce ses travaux de recherche sur les trois stations de sélection de Cappelle-en-Pévèle (betteraves, céréales), Houville-la-Branche (céréales, protéagineux) et Lectoure (céréales). |  |
